재료 및 분량 (2인분)
굴 200g (소금 1큰술), 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 참기름 1작은술, 흰후추 1/2작은술, 식용유 쓰는대로, 초간장(진간장 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1/2작은술)

만드는 방법
1. 굴은 연한 소금물에 살살 흔들어 씻은 후, 껍질을 골라내고 물기를 뺀다.
2. 굴에 흰 후추, 참기름으로 밑간을 한다.
3. 밑간한 굴은 밀가루에 버무린다.
4. 달걀을 풀어서 달걀물을 만든다.
5. 밀가루에 버무린 굴을 달걀물에 적신다.
6. 팬에 기름을 넣고 적당히 뜨거워지면, 굴을 2~3개씩 둥글게 놓고 노릇노릇하게 지진다.
7. 접시에 굴전을 가지런히 돌려 담고, 초간장을 곁들여낸다.
[네이버 지식백과] 굴전_우우삼해주 (한국의 전통명주 2 : 양주집,